Recette du tourte à la tomme de Savoie :

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Total : 55 mn

Ingrédients (Pour 6/8 pers)

1 kg de pommes de terre moyennes
200 g de tomme de Savoie
20 cl de lait
20 cl de crème fraîche
2 œufs entiers
1 jaune d’œuf
50 g de chiffonnade de jambon cru
2 pâtes feuilletées
sel
poivre

La recette de la tourte :

1.  Préchauffer le four à  thermostat 7 (210°).
2.  Râper les pommes de terre, et les laisser s’égoutter.
3.  Couper la tomme en petits dès.
4.  Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, les 2 œufs entiers.
5.  Ajouter les pommes de terre râpées et le jambon cru.
6.  Saler et poivrer selon vos goûts (attention, le jambon et la tomme sont déjà  salés).
7.  Dans un moule à tarte, étaler la 1a pâte, verser le mélange précédent et  éparpiller les dès de tomme  sur le dessus.
8.  Recouvrir de la 2° pâte, bien faire joindre les bords des 2 pâtes.
9.  Piquer la pâte avec la pointe d’un couteau et badigeonner avec le jaune d’œuf pour faire dorer.
10.  Faire cuire 40 min au four, en surveillant que la pâte ne brûle pas (la recouvrir d’une feuille de papier aluminium lorsqu’elle a pris un belle couleur dorée.

C’est un plat principal et comlet qui peut se préparer à l’avance et réchauffer au four avant de passer à table. A servir avec une belle salade, voici un plat rapide qui ravira tous vos convives.

La petite astuce : Vous pouvez utiliser une autre tomme ou les mélanger, elle n’en sera que meilleure.