
Tourte à la tomme de Savoie
Recette du tourte à la tomme de Savoie :
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Total : 55 mn
Ingrédients (Pour 6/8 pers)
1 kg de pommes de terre moyennes
200 g de tomme de Savoie
20 cl de lait
20 cl de crème fraîche
2 œufs entiers
1 jaune d’œuf
50 g de chiffonnade de jambon cru
2 pâtes feuilletées
sel
poivre
La recette de la tourte :
- Préchauffer le four à thermostat 7 (210°).
- Râper les pommes de terre, et les laisser s’égoutter.
- Couper la tomme en petits dès.
- Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, les 2 œufs entiers.
- Ajouter les pommes de terre râpées et le jambon cru.
- Saler et poivrer selon vos goûts (attention, le jambon et la tomme sont déjà salés).
- Dans un moule à tarte, étaler la 1a pâte, verser le mélange précédent et éparpiller les dès de tomme sur le dessus.
- Recouvrir de la 2° pâte, bien faire joindre les bords des 2 pâtes.
- Piquer la pâte avec la pointe d’un couteau et badigeonner avec le jaune d’œuf pour faire dorer.
- Faire cuire 40 min au four, en surveillant que la pâte ne brûle pas (la recouvrir d’une feuille de papier aluminium lorsqu’elle a pris un belle couleur dorée.
C’est un plat principal et comlet qui peut se préparer à l’avance et réchauffer au four avant de passer à table. A servir avec une belle salade, voici un plat rapide qui ravira tous vos convives.
La petite astuce : Vous pouvez utiliser une autre tomme ou les mélanger, elle n’en sera que meilleure.